مراقبت از ظروف چوبی

یکی از مشغله‌های ذهنی آشپزها چگونگی نگهداری و رعایت اصول بهداشتی و سالم نگهداشتن لوازم آشپزی است. قاشق‌های چوبی، تخته‌های‌برش و بسیاری لوازم دیگر از ابزار اصلی آشپزخانه هستند که در صورت مراقبت درست، این ظروف می‌توانند تا سال‌ها سالم باقی بمانند و به نیاز آشپزها و خانم‌های خانه‌دار پاسخ دهند.

خواص ضد باکتریایی چوب

چوب یکی از قدیمی‌ترین و بهترین گزینه‌ها برای ساخت ابزار آشپزخانه است.

طبق نظر متخصصان تولید کارد و چنگال آشپزخانه و همچنین ابزار و لوازم آشپزخانه و هر شئ دیگری که مستقیم با مواد غذایی سروکار دارد بهتر است ساخته شده از چوب باشد. زیرا خاصیت ضد باکتریایی چوب نکته بسیار مهمی است و باید هنگام انتخاب لوازم آشپزخانه به این موضوع توجه داشته باشیم.

نوع ساختار چوب درختان به گونه‌ای است که به طور طبیعی با عفونت، باکتری و کپک مبارزه می‌کند. جالب است بدانید این خاصیت حتی بعد از قطع درخت به طور کامل وجود دارد و ساختار چوب به شکل عجیبی دارای خواص ضد باکتریایی است.

عدم ایجاد خراش بر سطوح تفلون و ظروف نچسب

ظروف چوبی بهترین گزینه جهت استفاده برای قابلمه‌های تفلون هستند. زیرا مانند سایر قاشق یا چنگال‌های فلزی باعث خراش سطوح نمی‌شوند.

در هنگام ساخت این نوع ظروف از روغن‌های معدنی استفاده می‌شود. این روغن‌ها دو ویژگی خاص دارند.  اول اینکه زبری چوب را از بین می‌برند و یک سطح نرم روی چنگال یا قاشق چوبی و یا حتی روی تخته‌ برش ایجاد می‌کند. ثانیا اجازه نمی‌دهد باکتری‌ها در ظروف چوبی نفوذ و در آنجا لانه‌ گزینی کنند.

مراقبت از قاشق‌های چوبی و سایر ظروف چوبی:

برای نگهداری هر چه بهتر لوازم چوبی خود، ما چند راهکار به شما پیشنهاد می‌دهیم. با ما تا انتهای مطلب همراه باشید تا دوام ظروف چوبی شما افزایش یابد.

1.ظروف چوبی و قاشق‌های چوبی خود را با دست و آب و صابون یا مایع ظرفشویی بشویید

شاید کمی عجیب به نظر برسد اما لازم است ظروف چوبی را با آب گرم و صابون بشویید. شاید تصور کنید ماشین ظرفشویی گزینه مناسبی برای شستشوی ظروف چوبی و تخته‌های‌ برش است، اما اگر می‌خواهید ظروف چوبی را به صورت سالم و بهداشتی در مدت زمان طولانی نگه دارید، ماشین ظرفشویی به هیچ عنوان  گزینه مناسبی نخواهد بود.

زیرا دمای بالای آب در ماشین ظرفشویی باعث خشک شدن و ترک برداشتن ظروف چوبی و چنگال یا قاشق‌های چوبی می‌شود. شستشوی ساده با دست آن هم با آب گرم و صابون یا مایع ظرفشویی برای وسایل چوبی بهترین است.

ظروف چوبی تازه شسته شده را با یک دستمال تمیز پاک کنید، سپس بگذارید کاملاً در معرض هوا به مرور زمان خشک شوند.

2.استفاده از روغن‌های مخصوص برای نرم‌تر شدن قاشق‌های چوبی و ظروف چوبی

اگر هنگام استفاده از ابزار و وسایل چوبی خود مثل قاشق‌های چوبی و تخته‌ برش احساس خشکی و زبری دارید آن‌ها را به صورت دوره‌ای با روغن‌های مخصوص مثل روغن‌های معدنی و یا موم چرب کنید.

به هیچ عنوان از روغن‌های خوراکی مثل روغن زیتون و یا دیگر روغن‌های خوراکی برای این کار استفاده نکنید زیرا باعث مزه‌دار شدن و بوی ناخوشایند در چوب خواهد شد.

3.غذاهای رنگی را در ظروف چوبی قرار ندهید

غذاهای رنگی مانند سس گوجه‌فرنگی یا انواع توت‌ها باعث لکه شدن ظروف چوبی و تخته‌های‌برش می‌شوند. در صورت لکه شدن هنوز هم برای استفاده ایمن هستند و در نهایت لکه‌ها کمرنگ می‌شوند اما بهتر است مواد غذایی ذکر شده را در ظروف چوبی قرار ندهید و از رنگی شدن آن‌ها جلوگیری کنید.