خواص و کاربرد ادویه ها در غذا

آشنایی با ادویه های مناسب هر غذا:

ادویه جات یکی از اصلی و ضروری ترین مواد در پخت و پز محسوب می شوند. هر غذایی حداقل با یک یا دو ادویه، طعم دار می شود. حال تصور کنید اگر غذا بی عطر و طعم باشد! خوردنش واقعا غیرقابل تصور است.
حتما این را می دانید که طعم ادویه ها با هم فرق می کند. یکی طعمی شیرین دارد، یکی خوشبوست و یکی تند و تیز است.

باید ببینید چه غذایی می خواهید درست کنید، آن وقت باید ادویه های آن را هم شناسایی کرده و در پختن آن غذا استفاده کنید.

دارچین:

ازجمله پرکاربردترین ادویه‌ها که علاوه بر آشپزی در قنادی‌ها هم برای تهیه انواع کیک و شیرینی از آن استفاده می‌شود دارچین است. عطر بی‌نظیر دارچین برای بسیاری از غذاها و شیرینی‌ها واقعا جذاب است. دارچین سرشار از آنتی باکتریال بوده و برای درملن زخم‌های عفونی مفید است. ارزش غذایی بالای این ادویه باعث شده بسیاری از افراد در چای هم از آن استفاده کنند. چای دارچین یکی از بهترین چایی‌ها برای رفع خستگی و بیماری‌های گوارشی می‌باشد.

زردچوبه:

جزو جدایی ناپذیر از غذاهای ایرانی زردچوبه است. زردچوبه به نوعی متعادل کننده طعم غذا بوده و خواص فراوانی دارد. خاستگاه اصلی این ادویه زرد رنگ در هند است. زردچوبه یی از قویترین انواع آنتی اکسیدان‌هاست و باعث کاهش التهاب در بدن می‌شود. زردچوبه طعم دهنده اصلی بسیاری از غذاهای ایرانی است.

پودر زنجبیل:

زنجبیل طعم تندی دارد و در تهیه بسیاری از غذاها کاربرد دارد. زنجبیل سرشار از خواص آنتی اکسیدانی بوده که برای درمان بیماری‌های گوارشی مفید است. از زنجبیل در تهیه چای هم استفاده می‌کنند. از زنجبیل در طبخ مرغ و ماهی استفاده می‌شود.

زعفران:

زعفران یا طلای سرخ همه را مجذوب عطر، رنگ و طعم جذاب خود می‌کند. این ادویه گران قیمت در آشپزی ایرانی و تهیه انواع دسر و شیرینی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. زعفران نوعی مسکن طبیعی بوده و علاوه بر جنبه درمانی، مصرف آن برای زیبایی و درخشش پوست هم توصیه می‌شود.

پودر سیر

اضافه کردن پودر سیر و یا خود سیر برای طعم‌دهی به انواع غذاهای دریایی بسیار مفید است. ارزش غذایی آن بسیار بالا بوده و یکی از مهم‌ترین خواص درمانی آن، تنظیم فشار خون بدن است.

فلفل سیاه

‌فلفل سیاه مواد مغذی بسیاری دارد و مصرف آن برای حفظ سلامت بدن توصیه می‌شود. فلفل سیاه عطر و طعم مطبوعی دارد و طعم غذا را ملایم می‌کند. از فلفل سیاه در بسیاری از غذهای ایرانی و فرنگی استفاده می‌شود. از دیگر کاربرد‌های دانه فلفل سیاه، به کار بردن آن برای تزیین سالاد است. فلفل سیاه باید به غذاهایی اضافه شود که طبع سردی دارند.

فروشگاه چوبارو جا ادویه های متعددی در اندازه و طرح های مختلف موجود دارد.

شما عزیزان میتوانید از جا ادویه های فروشگاه چوبارو دیدن فرمایید.